Domaine Pascal Brazey & Fils
Les Grands Crus pour les amateurs, pas vraiment connaisseurs, sont très difficiles à acquérir à un tarif justifié par leur qualité.
Bernard Vaison, chevalier du Taste-vin, intronisé à Beaune, domaine de la Créa.
Mon épouse Tatiana Vaison, gérante des gîtes Domaine du Bas de Chêne, en Bourgogne du Sud.
Pourquoi un partenaire vigneron récoltant Domaine Pascal Brazey et Fils ? Par respect des clients de mon épouse.
Domaine Pascale Brazey et fils
Domaine Pascale Brazey et fils a pris naissance en 1583. Une des plus vieilles familles de vignerons à Dézize-les-Maranges au cœur de la Bourgogne situé sur la route des vins, à proximité de Beaune. Petite exploitation familiale, travaillant à l’ancienne, vendanges manuels, vinification traditionnelle, élevage en fût de chêne, logés dans les caves profondes donnent des vins d’exception respectant la typicité chacun de leur terroir et surtout le premier critère qualitatif d’un vin : l’âge des vignes : entre 40 et 80 ans.
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Vins rouges, cépage Pinot Noir
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POMMARD
"La Chanière"
Vieilles Vignes
Robe vermeille, ample et charpenté, arômes complexes, puissance et finesse.
Garde 12 ans.
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MARANGES 1er Cru
"Clos des Loyères"
Vieilles Vignes
Couleur rubis foncés, tanins et notes épicées/ poivrées
Garde 5-12 ans
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MERCUREY
"Les Montots"
Vieilles Vignes
Rubis Charpenté et structuré, arômes de fruits rouges et de sous bois.
Garde entre 4-10 ans
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SANTENAY 1er Cru
"Grand Clos Rousseau"
Vieilles Vignes
Couleur pourpre, structure et tanins souples, finesse et longueur en bouche
Garde 12 ans.
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COTES DE BEAUNE VILLAGE
Couleur rubis franc, notes de fruits rouges et humus. Léger et fruité, le Pinot Noir dans toute son expression.
Garde 4-8 ans
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Vins blancs : cépage Chardonnay
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MARANGES 1er Cru
"La Fussière"
Vieilles Vignes
Arômes de fleur, notes de pierre à fusil, minéralité et fraicheur.
Garde 3-6 ans
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SANTENAY
"Le Chainey"
Vieilles Vignes
Fleurs blanches, agrume et pain grillé. Douceur et finesse.
Garde 3-6 ans